熊本の馬肉レバー刺し！牛レバとは一風違った美味ですぞ【通販食道楽】

あらら。牛レバーに続いて豚レバーも提供禁止の憂き目に。レバ刺し好きの皆さんはさぞかし肩を落とされてることと推察申し上げる次第です。しかしお上のお達しには逆らう訳には行きません。となると残るは馬肉のレバー刺しですね。

馬刺のレバーは、牛レバーに比べると若干シコシコした食感で、やや趣が異なるのではありますが、まあ同じ部位なのでキモ喰ってる感は十分。というか、これはこれで馬らしい別の美味しさがあってオツなもんです。

馬肉専門店に行けば出している店もありますが、自宅晩酌のアテに取り寄せ通販で入手できないもんかと調べてみたところ、馬肉の本場・熊本などの専門店が時々数量限定で販売してます。

ただし馬一頭から600g程度しか取れない非常に希少な部位だけに、必ず売ってるとは限りませんし、少量でお値段もまま張ります。とりあえずお取り寄せ通販のサイトをリンクしときますが、売り切れ・欠品の場合はご容赦を。
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・【お一人様5個まで】希少品！国産鮮馬刺しレバー50ｇ生食用冷凍

・ 生食用国産鮮馬刺しレバー・ユッケセット馬肉専門店【菅乃屋】
（価格比較：楽天市場／Yahoo!ショ／Amazon）

無事入手できても少量の馬肉レバ刺しだけでは間が持ちませんので、同時に「トロ」「霜降り」「赤身」「タタキ」などが入ってお買い得価格になってる「馬刺しセット」の購入がおすすめです。こいつをアテに焼酎で一杯やるとホンマたまらんです。
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・馬肉専門店【菅乃屋】おすすめセット『桜』３６７０円（送料無料）
・【十頭に一頭の希少価値】熊本極上馬刺しなら美食市

馬肉は、柔らかくて甘みがあり刺身で食べるのに最高。というか刺身がデフォルトなんですが、カロリーは牛肉の3分の1で、コレステロールを下げるリノール酸、リノレン酸をたっぷり含み、動脈硬化を防ぎ血管を丈夫にするほか。鉄分やグリコーゲンも豊富で、とってもヘルシーなのが良いですね。